Mastellone, Pascual. <br/><br/>
Ayudando a conocer el mundo de la leche /   
Pascual Mastellone. 
 - Buenos Aires :   Estrada,   2000. 
 - 101 p. :   il. 
<br/><br/> La leche en la historia- El valor nutricional de la leche - La importancia de la calidad - De leche cruda a materia prima - Tratamientos generales de la leche - El yogur - La crema,  la manteca y el dulce de leche - Los quesos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9874318708 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LECHE<br/>PRODUCTOS LACTEOS<br/>INDUSTRIA ALIMENTARIA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>663:664