Dalmendray Gómez, Nilia Ana. <br/><br/>
Conservación de alimentos congelados :   estudio de costos energéticos y calidad de productos almacenados /  
Nilia Ana Dalmendray Gómez. 
 - La Plata :   Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,   2000. 
 - 131 p. :   figuras, tablas 
<br/><br/> Realizado en: CIDCA, Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos 
<br/><br/>Tesis de Magister en Ingeniería; 45. 
<br/><br/> Introducción - Materiales y métodos experimentales - Fundamentos y métodos teóricos - Resultados y discusión - Costos del almacenamiento, consumo energético y perdida de calidad de alimentos congelados - Conclusiones - Anexos. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS<br/>ALMACENAMIENTO<br/>CONGELACION
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>TESIS 45