TY  - BOOK
AU  - Hart,F.Leslie
AU  - Fisher,Harry Johnstone
TI  - Análisis moderno de los alimentos / 
SN  - 8420002976
PY  - 1971///
CY  - Zaragoza : 
PB  - Acribia, 
KW  - ALIMENTOS
N1  - Introducción-métodos generales para el análisis básico y mineral - Bebidas alcohólicas - Bebidas y concentrados no alcohólicos - Alimentos procedentes de cereales - Cacao, café, té y hierba mate - Productos lácteos (incluyendo helados y sorbetes) - Gelatinas y mezclas para postres (no lácteos) - Huevos y derivados - Extractos y aromas - Carne y productos cárnicos - Frutas y derivados - Fruta seca y derivados - Aceites y grasas - Conservadores y edulcorantes artificiales - Especias y condimentos - Azúcares y derivados - Hortalizas y derivados - Colorantes - Residuos de pesticidas - Vitaminas - Métodos instrumentales especiales - Normas y especificaciones - Apéndice (tablas numéricas)
ER  -