Hart, F. Leslie <br/><br/>
Análisis moderno de los alimentos /  
F. Leslie Hart, Harry Johnstone Fisher 
 - Zaragoza :   Acribia,   1971 
 - x, 619 p. :   il. 
<br/><br/>Introducción-métodos generales para el análisis básico y mineral - Bebidas alcohólicas - Bebidas y concentrados no alcohólicos - Alimentos procedentes de cereales - Cacao, café, té y hierba mate - Productos lácteos (incluyendo helados y sorbetes) - Gelatinas y mezclas para postres (no lácteos) - Huevos y derivados - Extractos y aromas - Carne y productos cárnicos - Frutas y derivados - Fruta seca y derivados - Aceites y grasas - Conservadores y edulcorantes artificiales - Especias y condimentos - Azúcares y derivados - Hortalizas y derivados - Colorantes - Residuos de pesticidas - Vitaminas - Métodos instrumentales especiales - Normas y especificaciones - Apéndice (tablas numéricas) 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420002976 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>663:664