TY  - BOOK
AU  - García,Walter
AU  - Palopoli,Hugo Daniel
AU  - Pilatti,Héctor Hugo
AU  - Vigoz,Lucila
ED  - Universidad Nacional de Lanús.
TI  - Guía de análisis de peligros y estimación del riesgo para la habilitación, categorización y seguimiento sanitario de establecimientos de alimentos /  
T2  - Alimentos ; 
SN  - 9789871987375
PY  - 2015///
CY  - Buenos Aires : 
PB  - UNLA, 
KW  - ALIMENTOS
KW  - GESTION INTEGRAL SANITARIA
KW  - MECER
KW  - EVALUACION DE ESTABLECIMIENTOS
KW  - CATEGORIZACION DE ESTABLECIMIENTOS
N2  - Introducción - Análisis de experiencias y antecedentes - Adaptación metodológica para la evaluación y categorización de establecimientos basada en el riesgo (MECER) - Propuesta para una gestión integral sanitaria (GIS) - Conclusiones y recomendaciones - Bibliografía - Anexos
ER  -