Guía de análisis de peligros y estimación del riesgo para la habilitación, categorización y seguimiento sanitario de establecimientos de alimentos /   
Walter García...[et al.]. 
 - Buenos Aires :   UNLA,   2015. 
 - 248 p. :   il. 
 - Alimentos ;   Colección Desarrollo Productivo y Tecnológico .
<br/><br/> Introducción - Análisis de experiencias y antecedentes - Adaptación metodológica para la evaluación y categorización de establecimientos basada en el riesgo (MECER) - Propuesta para una gestión integral sanitaria (GIS) - Conclusiones y recomendaciones - Bibliografía - Anexos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789871987375 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS<br/>GESTION INTEGRAL SANITARIA<br/>MECER<br/>EVALUACION DE ESTABLECIMIENTOS<br/>CATEGORIZACION DE ESTABLECIMIENTOS
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>663:664