Hough, Guillermo.  <br/><br/>
Tratamientos térmicos y envasado de alimentos /   
Guillermo Hough. 
 - La Plata :   Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,   1978. 
 - 127 p. :   fig. 
<br/><br/> Materia prima y su preparación - Destrucción térmica de microorganismos y enzimas - Estirilización en envases - Estirilización y pasterización fuera de los envases - Otros procedimientos de esterilización. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INDUSTRIA ALIMENTARIA<br/>TRATAMIENTOS TERMICOS<br/>ENVASADO DE ALIMENTOS<br/>ESTERILIZACION
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>663:664