Bellacci, Micaela.  <br/><br/>
Producción de quesos blandos /   
Micaela Bellacci, Sofía Del Cogliano, Federico Romero, Gabriel Santarelli. 
 - La Plata  Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Química.  2011. 
 - xvi, 410 p. :   il., gráficos 
<br/><br/>Trabajo Final de Ingeniería Química; 150. 
<br/><br/> Análisis de mercado- Selección de tecnología- Descripción del proceso- Localización de planta- Determinación del tamaño de lote- Balances de materia y energía- Ingeniería básica e Ingeniería de detalle- Diseño de Sistemas de Control- Higiene y seguridad- Layout y plot-plan- Organización de la empresa- Evaluación del Impacto Ambiental- Ingresos por venta- Inversiones- Costos- Evaluación económica- Financiación. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTOS<br/>PRODUCCION DE QUESOS<br/>PLANTAS INDUSTRIALES
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>TF-QUIMICA-150