TY  - BOOK
AU  - Rembado,Florencia Mabel
AU  - Sceni,Paula
TI  - La química en los alimentos /  
T2  - Las ciencias naturales y la matemática
SN  - 9789500007429
PY  - 2009///
CY  - Buenos Aires : 
PB  - Ministerio de Educación. Instituto Nacional de  Educación Tecnológica, 
KW  - QUIMICA
KW  - ALIMENTOS
N2  - La Química de los alimentos - Los hidratos de carbono - Las proteínas - Los lípidos - Las enzimas - Los aditivos. Glosario
ER  -