Rembado, Florencia Mabel.  <br/><br/>
La química en los alimentos /   
Florencia Mabel Rembado, Paula Sceni. 
 - Buenos Aires :   Ministerio de Educación. Instituto Nacional de  Educación Tecnológica,   2009. 
 - 144 p. :   il. ;   23 cm. 
 - Las ciencias naturales y la matemática .
<br/><br/> La Química de los alimentos - Los hidratos de carbono - Las proteínas - Los lípidos - Las enzimas - Los aditivos. Glosario. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789500007429 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUIMICA<br/>ALIMENTOS
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>663:664