TY  - BOOK
AU  - Wais, Natalia.
AU  - Mascheroni, Rodolfo Horacio, dir.
AU  - Agnelli, Miriam E., co-dir.
TI  - Frutas acondicionadas en porciones tratadas por deshidratación osmótica : : Características del proceso y aspectos de calidad de los productos
PY  - 2003///
CY  - La Plata : 
PB  - Departamento de Ingenieiría Química, 
KW  - ALIMENTOS
KW  - DESHIDRATACION OSMOTICA
KW  - FRUTAS
KW  - BANANA
KW  - MANZANA
N1  - Trabajo final de Ingeniería Química
ER  -