Food processing operations and scale-up / Kebbetg J. Valentas, Leon Levine, J. Peter Clark.

Por:

Valentas, Kenneth J

Colaborador(es):

Tipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: New York : Marcel Deker, 1991.Descripción: 398 p. : ilISBN:

0824782978

Tema(s):

Alcance y contenido: Introduction - Overview of the food industry - Financial analysis of capital projects - Food chemistruy - Soy complex - Ready-to-teat breakfast cereals - Dairy products - Orange juice case study - Food product development - Scale-upp of food processes - Dimensional anaysis.

Tipo de ítem:

Libro

Existencias
Biblioteca actual	Signatura topográfica	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Koha Ingenieria	663:664 VAL Bloque 21 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		Q1332
Koha Ingenieria	663:664 VAL Bloque 21 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		Q1525

Introduction - Overview of the food industry - Financial analysis of capital projects - Food chemistruy - Soy complex - Ready-to-teat breakfast cereals - Dairy products - Orange juice case study - Food product development - Scale-upp of food processes - Dimensional anaysis.

Ubic.:663:664 PRESQ1525 PRES

No hay comentarios en este titulo.

para colocar un comentario.