Conservación de alimentos congelados : estudio de costos energéticos y calidad de productos almacenados / Nilia Ana Dalmendray Gómez.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 2000.Descripción: 131 p. : figuras, tablasTema(s): Nota de disertación: Tesis de Magister en Ingeniería; 45. Alcance y contenido: Introducción - Materiales y métodos experimentales - Fundamentos y métodos teóricos - Resultados y discusión - Costos del almacenamiento, consumo energético y perdida de calidad de alimentos congelados - Conclusiones - Anexos.
Tesis
| Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|
| Koha Ingenieria | TESIS 45 DALMENDRAY GOMEZ (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 27298 |
Realizado en: CIDCA, Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos
Tesis de Magister en Ingeniería; 45.
Introducción - Materiales y métodos experimentales - Fundamentos y métodos teóricos - Resultados y discusión - Costos del almacenamiento, consumo energético y perdida de calidad de alimentos congelados - Conclusiones - Anexos.
Ubic.:TESIS-45 DALMENDRAY Ej.1 PRES
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