Análisis moderno de los alimentos / F. Leslie Hart, Harry Johnstone Fisher
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TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1971Descripción: x, 619 p. : ilISBN: - 8420002976
Libro
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| Koha Ingenieria | 663:664 HAR Bloque 21 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 44884 |
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Introducción-métodos generales para el análisis básico y mineral - Bebidas alcohólicas - Bebidas y concentrados no alcohólicos - Alimentos procedentes de cereales - Cacao, café, té y hierba mate - Productos lácteos (incluyendo helados y sorbetes) - Gelatinas y mezclas para postres (no lácteos) - Huevos y derivados - Extractos y aromas - Carne y productos cárnicos - Frutas y derivados - Fruta seca y derivados - Aceites y grasas - Conservadores y edulcorantes artificiales - Especias y condimentos - Azúcares y derivados - Hortalizas y derivados - Colorantes - Residuos de pesticidas - Vitaminas - Métodos instrumentales especiales - Normas y especificaciones - Apéndice (tablas numéricas)
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