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Breakfast cereal technology / Roger Daniels.
Tipo de material:
TextoSeries Food technology review ; 11Detalles de publicación: New Jersey : Noyes Data, 1974.Descripción: 290 p. : figurasTema(s): Alcance y contenido: Introduction - Dough cooking and extrusion processes - Treatment prior to puffing - Puffing processes - Flaking processes - Cereal shaping processes - Quick-cooking oats - Other quick-cooking cereals - Sugarcoating processes - Fruit incorporation and flavoring - Nutritional enrichment.
Libro
| Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|
| Koha Ingenieria | 664.696 DAN Bloque 21 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 41049 |
Introduction - Dough cooking and extrusion processes - Treatment prior to puffing - Puffing processes - Flaking processes - Cereal shaping processes - Quick-cooking oats - Other quick-cooking cereals - Sugarcoating processes - Fruit incorporation and flavoring - Nutritional enrichment.
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