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Comparación de métodos combinados (ósmosis directa-microondas y secado convectivo por aire caliente-microondas) para la deshidratación de frutos del bosque / Anabel Rodríguez.

Por:

Rodriguez, Anabel

Colaborador(es):

Mascheroni, Rodolfo H [dir.]

Tipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Química, 2014.Descripción: 187 p. : figurasTema(s):

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Nota de disertación: Tesis para el grado de Doctor en Ingeniería; 168. Alcance y contenido: Introducción y objetivos - Deshidratación osmótica - Secado por aire caliente - Secado combinado con microondas - Almacenamiento de arándanos secos - Conclusiones generales - Transferencia de resultados - Nomenclatura - Bibliografía.

Tipo de ítem:

Tesis

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Koha Ingenieria	TESIS 168 RODRIGUEZ (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		40794

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Tesis para el grado de Doctor en Ingeniería; 168.

Introducción y objetivos - Deshidratación osmótica - Secado por aire caliente - Secado combinado con microondas - Almacenamiento de arándanos secos - Conclusiones generales - Transferencia de resultados - Nomenclatura - Bibliografía.

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