Secado combinado de frutas : deshidratación osmótica y microondas / Natalia Wais, director Rodolfo H. Mascheroni, co-director Miriam E. Agnelli.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: La Plata 2011. Universidad Nacional de La Plata.Descripción: 206 p. : il. ; figuras, tablas ; 30 cmTema(s): Nota de disertación: Tesis de doctorado; 135. Alcance y contenido: Deshidratación osmótica- Diseño operativo del secado combinado- Proceso combinado: deshidratación osmótica y secado por microondas- Proceso combinado: deshidratación osmótica y secado por microondas asistido por aire caliente.
Tesis
| Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|
| Koha Ingenieria | TESIS 135 WAIS (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 38499 |
Tesis de doctorado; 135.
Deshidratación osmótica- Diseño operativo del secado combinado- Proceso combinado: deshidratación osmótica y secado por microondas- Proceso combinado: deshidratación osmótica y secado por microondas asistido por aire caliente.
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