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Trends in food engineering / edited by Jorge E. Lozano ... [et al.].

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Tipo de material: Texto

TextoSeries Food preservation technology seriesDetalles de publicación: Lancaster, Pa. : Technomic Pub., c2000.Descripción: xxiv, 347 p. : il. ; 24 cmISBN:

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Alcance y contenido: Physical and sensory properties - Advances in food processing - Current topics in food engineering.

Tipo de ítem:

Libro

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Koha Ingenieria	663:664 LOZ Bloque 21 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		35446

Physical and sensory properties - Advances in food processing - Current topics in food engineering.

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